عملية ضغط الاعلاف pellet وتاثيرها على القيمة الغذائية للمواد

عملية ضغط الاعلاف

pellet
هي عبارة عن معالجة حرارية بوجود الرطوبة حبث يتم فيها ضغط جزيئات العلف المجروش والمرطب بالماء البارد أو ببخار الماء في حبيبات أو مضغوطات إسطوانية الشكل على درجة حرارة تتراوح بين 80-90 ْ م وتحت ضغط يعادل 100 كيلوباسكال ثم يتبع بعد ذلك عملية تبريد و تجفيف إلى
محتوى رطوبة أقل من 10% .
مبدأ عملية التحبيب :
يعتمد على تجميع مادة أولية أو مجموعة مواد مطحونة في شكل حبيبات و يتم ذلك بعد إضافة بخار الماء أو المولاس إليها داخل آلة التحبيب ، حيث تعمل إسطوانتا الدحل داخل قرص التحبيب على إجبار خليط المواد الأولية لتمر عبر ثقوب قرص التحبيب محدثةً بذلك ضغطاً داخل هذا القرص .
يعمل بخار الماء المضاف لخلط المواد الأولية على التغيير السطحي لجزيئات المادة وحدوث تبدل في سلوكها الديناميكي حيث تظهر عليها الجلتنة وبخاصة عند تواجد جزيئات نشوية فيها .

وبتأثير الضغط الحاصل تمر هذه العملية التصنيعية بثلاث مراحل :
1- ارتصاص و تموضع للجزيئات .
2- كبس الجزيئات على بعضها البعض بحيث تصبح أكثر تكتلاً والتصاقاً .
3- بثق المادة المضغوطة التي تخرج على شكل حبيبات من ثقوب قرص التحبيب .

تأثير عملية التحبيب في القيمة الغذائية للمواد العلفية :
الكربوهيدرات :
تخضع حبيبات النشا أثناء معالجتها ببخار الماء والضغط المرتفع إلى عملية إذابة أولية (جلتنة )من جراء تخرب النشا وتحوله إلى نشا هلامي مما يزيد من كفاءة أنزيم الأميلاز في هضم النشاء ، وأيضاً يزيد التحبيب من معامل هضم الألياف الخام .
البروتينات :
يرتبط تأثير البروتين بمحتوى البروتين وبالظروف الفنية لعملية الضغط و بالتالي درجة حرارة الماء المستخدم ومدى فترة التعرض للضغط و الحرارة ،
حيث لوحظ عند تطبيق ضغط قدره 100كيلوباسكال على درجة حرارة 80ْ م أنه لا يؤثر سلباً في القيمة الغذائية للبروتين . أما ارتفاع الحرارة أكثر من 90ْ م يمكن أن يؤثر سلباً في هضم البروتين و يسبب انخفاض في فعالية المثيونين إلى 40% ، وكذلك انخفاض فعالية اللايسين بمقدار 6% على درجة حرارة 80ْ م .
الدهن :
إن الشروط النظامية لعملية التحبيب لا تؤثر على الدهن كقيمة غذائية في العلف المحبب، ولكن يوجد أثر إيجابي ثانوي للحفاظ على الدهن إذ يقل تأثير
الأوكسجين في أكسدة الدهون وتخزنها ما يطيل فترة الحفظ و التخزين وكذلك المحافظة على الفيتامينات و الكاروتينات الذوابة في الدهن .
الفيتامينات :
يختلف تأثير عملية التحبيب من فيتامين لآخر ، إذ أن فيتامين B1,B2 لا يتأثر محتواهما وفعاليتهما بدرجة حرارة التحبيب على درجة 80-90ْم أما فيتامين A الصناعي المنشأ قد يفقد بنسبة10% على درجة حرارة 80-90ْم ويفقد بنسبة 30% إذا ارتفعت درجة الحرارة أكثر من ذلك . وعلى العكس من ذلك لا يتأثر طليعة فيتامين A بعملية التحبيب بل تطول فترة حغظها من جراء انخفاض فرص الأكسدة .ويتأثر فيتامين الثيامين وحمض البانتوثينيك سلباً عند درجة الحرارة المتوسطة .

وبناءً على ما سبق يجب زيادة الفيتامينات المضافة إلى الخلطة بنسنة 20% لتعويض الفقد الناجم عن عملية التحبيب .

الأحياء الدقيقة :
تؤثر درجات الحرارة المرتفعة والضغط في محتوى العلف من الأحياء الدقيقة, إذ وجد أن الفطور والبكتريا غير المنتجة للأبواغ و السالمونيلا و القراد يتم القضاء عليها بشكل نهائي تقريباً. ويجب الانتباه إلى أن عدم التبريد والتجفيف الجيد للعلف المحبب يشجعان على نمو العناكب والأبواغ التي تسبب الفساد وقد تؤدي إلى حالات الإسهال .

وفي تجربة أجريتها على مقارنة العلف المحبب مع المجروش عند عجول الأبقار الشامية :
أظهرت النتائج أن تغذية العجول الشامية على علائق محتوية على العلف المحبب والعلف المجروش أن :
معدل الزيادة في النمو اليومي كان 1082.8 , 871 غ على التوالي وكانت الزيادة معنوية ( p>0.05) نتيجة التغذية على العلف المحبب , وأن الكفاءة التحويلية للغذاء كانت 4.41 , 7.1 على التوالي وكانت الزيادة معنوية ( p>0.05) نتيجة التغذية على العلف المحبب .

لذلك ينصح باستخدام العلف المحبب لتغذية الحيوان ........

بارك الله بكم وبجهدكم وفي هذه الدراسة العلمية القيمة
لقد استفدنا من معلوماتكم دكتور ..متمنيا لكم التوفيق والسعادة

عملية ضغط الاعلاف pellet وتاثيرها على القيمة الغذائية للمواد Thankyoufb

عملية ضغط الاعلاف pellet وتاثيرها على القيمة الغذائية للمواد Thankyoufb

تحياتي الاخوية لكم

د.الحزين

السلام عليكم
شكرا دكتور حزين وبارك الله فيكم نورت الصفحة بوجودك معنا
تحياتي

» معدات تصنيع الاعلاف
» هيئة المواصفات الغذائية تستهدف البكتيريا الخَطِرة والمواد الكيميائية
» عملية جراحية